Kopi / Coffee adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.


Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua jenis varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).

Kopi arabika merupakan jenis kopi tradisional dengan cita rasa terbaik. Sebagian besar kopi yang ada dibuat dengan menggunakan biji kopi jenis ini. Jenis Kopi ini berasal dari Etiopia dan sekarang telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, mulai dari Amerika Latin,Afrika Tengah, Afrika Timur, India, dan Indonesia. Secara umum, Jenis kopi arabica tumbuh di negara-negara beriklim tropis atau subtropis. Kopi arabika tumbuh pada ketinggian  600–2000 m di atas permukaan laut. Tanaman ini dapat tumbuh hingga 3 meter bila kondisi lingkungannya baik. Suhu tumbuh optimalnya adalah 18-26oC. Biji kopi yang dihasilkan berukuran cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah gelap

Pemanenan / Pemetikan buah biji kopi, Dapat dilakukan dengan cara dipetik atau pun mesin. Ciri-ciri buah kopi yang telah matang bisa dilihat dari warna kulitnya. Buah kopi yang paling baik untuk dipanen adalah yang telah matang penuh, berwarna merah. Namun karena berbagai alasan, para petani sering memanen buah yang masih berwarna kuning bahkan hijau.

Kopi termasuk minuman yang digemari oleh pria dan wanita. Minuman yang bisa mengurangi rasa kantuk ini sangat umum di masyarakat Indonesia bahkan di dunia. Bahkan, gerai-gerai kopi sudah menjamur di berbagai sudut kota, hingga di mall.

Di dalam kopi terkandung kafein, yang merupakan senyawa kimia alkaloid yang dikenal sebagai trimetilsantin dengan rumus molekul C8H10N4O2. Jumlah kandungan kafein dalam kopi adalah 1-1,5%, sedangkan pada teh 1-4,8%.

Kafein bekerja dalam tubuh dengan mengambil alih reseptor adenosin dalam sel syaraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin.

Manfaat Kopi Untuk Kesehatan

Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan sebagai perangsang kerja jantung dan